Az élelmi rost gyűjtőfogalom alatt a növények rostjait, héját, sejtfalait (cellulóz, félcellulóz és pektin) értjük. Mivel ezeket a testünk emésztetlenül kiválasztja, sokáig feleslegesnek is tartották őket. (Erre utal a ballasztanyag elnevezés is.) Sőt úgy tartották, hogy az élelmiszer minősége csak javul, ha eltávolítják belőle azt: például lecsiszolják a rizs külső héját, a gabonát héj nélkül őrölik lisztté. Közben azonban felismerték, hogy éppen ez a feleslegesnek tartott „hulladékanyag” hiányzik nekünk. Az élelmi rostok több szempontból is…

Életünk során egy csomó képességre vágyunk. Gyermekként szeretnénk megtanulni biciklizni, később jók lenni matekból. Aztán idővel rájövünk, hogy az értelmi intelligencia (IQ) mellett fontos az is, hogy megtaláljuk helyünket a közösségekben, ehhez pedig fel kell ismernünk mások hangulatait, érzéseit. Erre szolgál a szociális vagy társas intelligencia, amely befolyásolja például, hogy mennyire leszünk sikeresek a munkahelyünkön, vagy mennyire tudunk kiteljesedni a szerelemben. A titok: tanuljunk meg figyelni másokra! Kötődésre születtünk – ezt idáig is tudtuk, és…